Analisis sensorial derrallo y control calidad de alimentos

Name: Analisis sensorial derrallo y control calidad de alimentos
Price: 20 EUR
Availability: InStock
Author: Carpenter Roland P.
ISBN: 9788420009889

Carpenter Roland P.

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Sinopsi Analisis sensorial derrallo y control calidad de alimentos

Las pruebas sensoriales existen desde que el hombre utilizó sus sentidos para juzgar la calidad y seguridad del agua potable y de los alimentos. Con la aparición de la actividad comercial se desarrollaron distintos avances que permitieron análisis formali

EAN

9788420009889

Editorial

ACRIBIA

Any d'edició

2010

Pàgines

210

Enquadernació

Tapa tova o butxaca

Idioma

Castellano